Anneye Özel Çikolatalı Pasta: Sevginin En Tatlı Hali

Kek için;

125 gr tereyağ

180 gr toz şeker

90 gr un

6 adet yumurta sarısı

8 adet yumurta beyazı

185 gr bitter çikolata

1 paket kabartma tozu

Vişne marmelatı

Ganaj için;

250 gr bitter çikolata

125 gr krema

50 gr tereyağ

Çikolatayı benmari usulü erimeye bırakın.

Yumurtaların sarılarını beyazlarını ayırın.

8 yumurta beyazını çırparak kabartın.

Ayrı bir kapta 125 gr tereyağını ve 180 gr şekeri çırpın. Şeker eriyince 6 yumurta sarısını, unun yarısını ve kabartma tozunu ekleyin, karıştırın.

Erimiş çikolatayı, kalan unu ve yumurta beyazlarını ekleyip tekrar karıştırın.

Fırın kapına alıp 175 derecede pişirin. Soğuduktan sonra keki ortadan ikiye ayırın. Alt yarısını vişne marmelatıyla kaplayın, diğer yarıyı üstüne kapatın.

Yine benmari usulü kalan çikolatayı krema ile eritin. Tereyağını ekleyin. Hazırladığınız ganajla keki kaplayın.