Azerbaycan mutfağının en sevilen ve besleyici çorbalarından biri olan Dovga Çorbası, zengin malzeme içeriği ve hafif asidik yoğurduyla sofralarımıza neşe katıyor. Yoğurt, pirinç, nohut ve mevsim sebzelerinin birleşimiyle hazırlanan bu lezzetli çorba, özellikle soğuk kış günlerinin vazgeçilmezi. Çorbanın içinde kullanılan taze yeşillikler ise Dovga’ya hem lezzet hem de vitamin kaynağı oluyor.

Dovga Çorbası İçin Gerekli Malzemeler:

1 demet pazı

Yarım demet maydanoz

Yarım demet dereotu

Yarım demet nane

Yarım demet taze kişniş

80 gram pirinç

125 gram haşlanmış nohut

Yoğurt

1 yumurta

1 yemek kaşığı un

Tuz

Dovga Çorbası Nasıl Yapılır?

Bir tencereye pirinç, su ve pazı saplarını ekleyip kaynamaya bırakın.

Pirinç ve pazı sapları pişmeye başladığında, pazıları ekleyin ve karıştırın.

Taze nane, kişniş, dereotu ve maydanozu ince ince kıyın ve çorbaya ekleyin.

Üzerine sıcak su ekledikten sonra nohut ve tuzu ilave edin. 10 dakika daha pişirin.

Bir kaseye yoğurt, yumurta ve unu karıştırarak çırpın.

Çorbadan bir kepçe alıp yoğurtlu karışıma ekleyin ve karıştırarak ılıtın.

Ardından bu karışımı yavaşça çorbaya ekleyin ve karıştırarak ılıklaştırın.

Çorbanız hazır! Sıcak olarak servis edin ve afiyetle tüketin.

Dovga Çorbası, sadece Azerbaycan mutfağının bir lezzeti değil, aynı zamanda sağlıklı bir öğün alternatifidir. Yapımında kullanılan taze sebzeler ve nohut, vücuda enerji verirken, yoğurt ve yumurta karışımı da çorbaya yumuşak bir doku kazandırır.

Mevsim sebzeleriyle yapılan bu lezzetli çorba, kış aylarında sizi hem ısıtacak hem de sağlıklı beslenmenize yardımcı olacaktır.