Beypazarı ilçesine özgü olan bu yemek, kuşbaşı doğranmış etin sebzeler ve pirinç ile birlikte güveçte pişirilmesiyle hazırlanır. Yavaş pişirme tekniği sayesinde etler lokum gibi yumuşarken, pirinç tüm lezzeti içine çeker ve ortaya tam kıvamında bir ana yemek çıkar.
Tarife başlamadan önce tüm malzemelerin hazır olduğundan emin olun. İlk olarak soğan, domates ve sivri biberi yemeklik olacak şekilde doğrayın. Hazırladığınız sebzeleri güveç kabının tabanına yerleştirin.
Ardından kuşbaşı etleri sebzelerin üzerine ekleyin. Üzerine yeteri kadar su ilave ederek güvecin kapağını kapatın ve etler iyice yumuşayana kadar pişirin.
Bu sırada pirinci sıcak suda bekleterek nişastasını bırakmasını sağlayın. Etler piştikten sonra ayrı bir kaba alın ve güveçte kalan karışıma pirinci ekleyin. Gerekirse bir miktar daha su ilavesi yaparak pirinci güveçte pişirin.
Pirincin pişmesine yakın, önceden ayırdığınız etleri tekrar güvece ekleyin ve tüm malzemeleri yaklaşık 15 dakika daha birlikte pişirin. Son olarak tereyağını ekleyerek lezzetini artırın.
Beypazarı kuşbaşılı güveç, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında turşu veya ayran ile sunulduğunda lezzeti daha da ön plana çıkar.
Geleneksel Türk mutfağının en özel yemeklerinden biri olan Beypazarı kuşbaşılı güveç, hem besleyici hem de oldukça lezzetli bir alternatiftir. Evde kolayca hazırlanabilen bu tarif, özellikle misafir sofralarında fark yaratmak isteyenler için ideal bir seçenektir.
Afiyet olsun.
Hanımgöbeği Malzemeleri 125 gr margarin 1,5 su bardağı su 2 su bardağı un 2 yumurta…
Kıymalı Mantarlı Çörek Malzemeleri 2 adet yumurta 100 gr. ayçiçeği yağı 300 gr. yoğurt 300…
Ispanak Köklü Salata Malzemeleri 1 kg. ıspanak kökü ½ adet limon suyu 2 diş sarımsak…
Sebzeli ve Tavuklu Fırın Makarna Malzemeleri 1 paket fırın makarna – haşlanmış 2 adet tavuk…
Helvalı Dondurma Pastası Malzemeleri 3 adet yuvarlak kâğıt helva Bal ve yumurta beyazı – kâğıt…
Sebzeli Şişte Köfte Malzemeleri Köfte için Malzemeler 500 gr. dana kıyma 1 adet soğan –…
This website uses cookies.