200 gram dana biftek ve 2 adet orta boy patates ile hazırlanan Çökertme Kebabı için öncelikle patatesleri ince doğrayarak kızartın. Ardından bifteği parmak kalınlığında doğrayıp kızartın.
2 su bardağı yoğurdu ve yarım su bardağı suyu bir kaba alıp çırpın. Servis tabağına dökün ve üzerine önce patatesleri, ardından da etleri yerleştirin.
Tuz serpin ve tereyağını kızdırarak içine toz kırmızıbiber ekleyin. Bu karışımı tabağın üzerine gezdirip Çökertme Kebabınızı servis edebilirsiniz.
Çökertme Kebabı için tercih edilen et genellikle dana bonfile veya dana kontrfile olmalıdır. Dana kontrfile, bonfileye göre daha az yağ içerdiği için tercih edilebilir. Etlerin daha yumuşak olması için marine edilmesi önerilir.
Etleri ince uzun parçalar halinde doğradıktan sonra süt, soda, zeytinyağı, tuz, karabiber ve kimyon karışımına yatırarak 1 saat kadar bekletmelisiniz. Bu işlem sayesinde etleriniz daha yumuşak olacaktır.
Kibrit gibi doğranmış patatesleri soğuk suda bekleterek nişastasını süzün. Bu işlemi birkaç kez tekrarlayabilirsiniz. Patatesleri kuruladıktan sonra çok kızgın yağda azar azar kızartarak çıtır çıtır olmalarını sağlayabilirsiniz.
Yemek Tarifi: Teriyakili Somon ve Şehriyeli Pilav Bu tarifte teriyaki sosu ile marine edilmiş leziz…
Somonlu Fırın Patates Tarifi 500 gram somon balığı, büyük boy patates ve ıspanak kullanarak leziz…
Malzemeler 1 kg evelik 2 adet soğan 1 su bardağı ayçiçeği yağı 1 yemek kaşığı…
Taze Fasulye ve Barbunya Yemeği Tarifi Yarım kilogram kaburga veya parça et ile hazırlanan bu…
Enginar Dolması Tarifi Enginar dolması, lezzetli ve sağlıklı bir seçenektir. Bu tarifte kullanılan malzemelerle enfes…
Ev Yapımı Ravioli Tarifi Ravioli sevenler için harika bir tarifle karşınızdayız. İşte evde kolayca yapabileceğiniz…
This website uses cookies.