Malzemeler

1 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak
3 adet domates (veya 2 su bardağı konserve domates)
1 çay bardağı kırmızı mercimek
7 su bardağı sıcak su
1 yemek kaşığı limon suyu

Baharatlar:

1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı zerdeçal
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kişniş
1 adet defne yaprağı
Tuz

Üzeri için:

Taze kişniş

Yapılışı

Kavurma aşaması
Küp doğranmış soğanı zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
Sarımsak, doğranmış domates ve mercimeği ekleyip 3-4 dakika daha kavurun.
Pişirme
Üzerine sıcak su ve limon suyunu ekleyin.
Kaynamaya bırakın.
Tarçın, zerdeçal, kimyon, kişniş, defne yaprağı ve tuzu ekleyin.
Mercimekler yumuşayana kadar pişirin.
Son dokunuş
Defne yaprağını çıkarın.
Çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz hale getirin.
Servis kasesine alın ve üzerine taze kişniş serpin.

Servis Önerisi

Üzerine zeytinyağı gezdirerek veya kruton ekleyerek sunabilirsiniz.
Yanında köfte, fırında tavuk ya da yeşil salata ile harika bir menü oluşturur.

Püf Noktaları

Çorba fazla ekşi olursa içine biraz havuç veya patates ekleyerek dengeleyebilirsiniz.
Konserve domates kullanacaksanız yaklaşık 2 su bardağı yeterlidir.
Baharatları damak zevkinize göre azaltıp artırabilirsiniz.

Yanına Ne Gider?

Patates kızartması
Köfte
Fırında tavuk
Yeşil salata