Malzemeler

1 çay bardağı pirinç
1 kase yoğurt
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı un
5 su bardağı su (3 + 2 su bardağı olarak kullanılacak)
Tuz

Üzeri için:

1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kuru nane
Pul biber

Yapılışı

Pirinci Haşlayın

Pirinci yıkayıp tencereye alın. Üzerine 3 su bardağı su ekleyerek yumuşayana kadar haşlayın.

Terbiyeyi Hazırlayın

Ayrı bir kapta yoğurdu, 2 su bardağı su ile çırpın.
Üzerine un ve yumurta sarısını ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.

Çorbayı Birleştirin

Hazırladığınız yoğurtlu karışımı, kesilmemesi için yavaş yavaş ve karıştırarak kaynayan pirince ekleyin.
Kısık ateşte karıştırarak pişirmeye devam edin.

Son Dokunuş

Tuzunu ekleyin ve birkaç dakika daha kaynatıp ocaktan alın.

Üzeri İçin Sos

Tereyağını küçük bir tavada eritin.
İçine kuru nane ve pul biber ekleyip kısa süre kızdırın.
Hazırladığınız sosu çorbanın üzerine gezdirerek servis edin.

Püf Noktaları

Yoğurtlu karışımı eklerken kesilmemesi için sürekli karıştırın.
Terbiyeye biraz sıcak çorba suyundan ekleyerek ılıştırırsanız daha iyi sonuç alırsınız.
Kıvamı koyu olursa sıcak su ekleyebilirsiniz.