Domatesli Arpa Şehriye Pilavı Nasıl Yapılır?

Evde kolayca hazırlanabilen domatesli arpa şehriye pilavı, kısa sürede lezzetli bir yan yemek hazırlamak isteyenler için ideal bir seçenek sunuyor. Domatesin ferah aroması ve tereyağının verdiği yoğun tat sayesinde pilav, sofralarda başrolde yer alabiliyor.

Domatesli Arpa Şehriye Pilavı İçin Malzemeler

2 su bardağı arpa şehriye

4 su bardağı et suyu

2 yemek kaşığı tereyağı

2 adet domates (rendelenmiş)

Tuz

Karabiber

Domatesli Arpa Şehriye Pilavı Tarifi

Domatesli arpa şehriye pilavını hazırlamak için öncelikle arpa şehriyeler geniş bir tencerede 1 yemek kaşığı tereyağı ile birlikte kavrulmaya başlanır. Şehriyeler karamel rengine dönene kadar kavrularak lezzet kazanması sağlanır.

Ardından rendelenmiş domatesler tencereye eklenir ve birkaç dakika daha kavrulur. Karışım suyunu çekmeye başladığında sıcak et suyu ilave edilir. Tuz ve karabiber de eklenerek pilav yüksek ateşte birkaç dakika kaynatılır.

Daha sonra ocağın altı kısılır ve arpa şehriyeler et suyunu tamamen çekene kadar pişirilir. Pilav ocaktan alındıktan sonra küçük parçalar halinde kalan tereyağı üzerine serpilir. Hafifçe karıştırıldıktan sonra tencerenin kapağı kapatılarak yaklaşık 5 dakika dinlendirilir.

Demlenen domatesli arpa şehriye pilavı, özellikle et yemeklerinin yanında sıcak olarak servis edildiğinde sofralara lezzet katıyor.

Domatesli Arpa Şehriye Pilavının Püf Noktası

Pilavın daha aromatik olması için şehriyelerin iyi kavrulması büyük önem taşıyor. Ayrıca et suyu kullanılması pilava daha yoğun ve doyurucu bir tat kazandırıyor. Dinlendirme aşaması ise pilavın tane tane olmasını sağlıyor.