Categories: Ana Yemek

Ege’nin Meşhur Lezzeti: Tire Köftesi

Tire Köftesi Malzemeleri

1 adet ramazan pidesi
2 – 3 yemek kaşığı tereyağı
Köfte için Malzemeler
750 gr. az yağlı dana döş kıyma
1 tatlı kaşığı tuz
Sos için Malzemeler
2 – 3 yemek kaşığı tereyağı
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
3 adet domates – rende
Tuz
Karabiber
2 su bardağı su

Ramazan pidenizi küp olacak şekilde doğrayın.
Geniş bir tavayı ocağa alın ve ısıtın.
İçerisine tereyağını ekleyip, eritin ve pidelerinizi tavaya ekleyip hafiften bir döndürün.

Kıymayı bir karıştırma kabına alın ve içerisine tuz ilave edip, iyice yoğurun.
Hazırladığınız köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, 12 cm uzunluğunda ve parmak kalınlığında köfteler hazırlayın.
İnce şişler ısıttığınız ızgara tavada pişirin.
Ardından soğumaya bırakın.

Sosu için;
Tereyağı, sarımsak, domates salçası, biber salçası, rendelenmiş domates, tuz, karabiber ve suyu ekleyip, birkaç dakika tıkırdatın.

Pideleri alıp, aynı tereyağında soğuyan köfteleri kızartın.
Pideleri servis tabağına yerleştirin.
Üzerine köfteleri dizip, hazırladığınız sosu gezdirin.
Köfteyi kızarttığınız tereyağını hazırladığınız köftenin üzerine gezdirerek, servis edin.

admin