Köz Patlıcan Salatası Malzemeleri

4 adet bostan patlıcan
1 adet köz kırmızı biber
4 – 5 dal taze soğan
1 – 2 adet domates
2 diş sarımsak
4 – 5 dal maydanoz
Toz kırmızı biber
Tuz
Karabiber
Zeytinyağı
Patlıcan ve kırmızı biberi közleyin.
Közlediğiniz sebzelerin kabuklarını soyun.
Taze soğanlarınızı bir tabağa alın ve fırına atıp birkaç dakika pişirin.
Patlıcanlarınızı dikine ortadan ikiye bölün.
Servis tabağınıza alın ve ortalarına birkaç delik atın.
Köz biberi ortadan ikiye bölüp içerisindeki çekirdekli kısımları çıkartın.
Ardından ince uzun olacak şekilde doğrayın ve patlıcanların üzerine yerleştirin.
Domatesi dörde bölün, çekirdeklerini çıkartın ve küçük küp olacak şekilde doğrayıp, patlıcanın üzerine serpiştirin.
Sarımsakları ince ince doğrayın ve patlıcanların üzerine serpin.
Fırından çıkan taze soğanlarınızı iri iri doğrayın.
Maydanozların yapraklarını iri kalacak şekilde salatanızın üzerine serpiştirin.