Hafif, Besleyici ve Nefis: Sebze Çorbasıyla Sağlıklı Başlangıç

Sebze Çorbası Malzemeleri

1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan
1 adet patates
1 adet havuç
1 adet kabak
2 dal kereviz sapı
1 adet brokoli
5 su bardağı tavuk suyu
Tuz
Beyaz biber
5 – 6 adet kakule
½ bağ dereotu
1 su bardağı krema – 200 ml.
Üzeri için Malzemeler
Dereotu

Çorba tencerenizi ocağa alın ve ısıtın.
Isınan tencerenizin içerisine tereyağı ve zeytinyağını ilave edin.
İnce yemeklik doğradığınız soğanları tencerenize ilave edip soteleyin.
Ardından 1 dakika arayla sırasıyla küçük küp doğradığınız patates, havuç ve kabağı ilave edip sotelemeye devam edin.
Kereviz sapı ve iri parçalara ayırdığınız brokoliyi içerisine ilave edip karıştırın.
Ardından tavuk suyunu ilave edip karıştırın.
Tuz, beyaz biber ve havanda dövdüğünüz kakulenin tohumlarını ilave edip karıştırın.
Çorbanızı orta ateşte 15 dakika kapağı kapalı olacak şekilde pişirin.
Pişen çorbanızı blenderden geçirin.
İçerisine ince kıyılmış dereotu ve kremayı ilave edip karıştırın.
Bir taşım daha kaynatıp sıcak servis edin.
Dilerseniz üzerini de dereotuyla süsleyebilirsiniz.