Limonlu ve Sarımsaklı Mercimek Çorbası İçin Malzemeler

1,5 su bardağı kırmızı mercimek

2/3 su bardağı haşlanmış mısır

2 adet orta boy havuç (küp doğranmış)

5 diş sarımsak (kıyılmış)

1 adet orta boy soğan (yemeklik doğranmış)

6 su bardağı sebze suyu veya tavuk suyu

2–3 yemek kaşığı zeytinyağı

2 çay kaşığı toz kimyon

1 çay kaşığı toz köri

1 tutam safran (isteğe bağlı)

1 çay kaşığı acı toz kırmızı biber

1 adet küçük limonun kabuğu ve suyu

İnce deniz tuzu

Taze çekilmiş karabiber

Limonlu ve Sarımsaklı Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır?

Öncelikle büyük bir tencereye zeytinyağını alarak orta ateşte ısıtın. Ardından doğranmış soğan ve havuçları ekleyin. Soğanlar yumuşayıp yarı saydam hale gelene kadar yaklaşık 5 dakika soteleyin.

Daha sonra kıyılmış sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar 1 dakika daha kavurun.

Sebze suyu veya tavuk suyunu tencereye ekledikten sonra kırmızı mercimek, haşlanmış mısır, kimyon, köri, safran (isteğe bağlı) ve acı kırmızı biberi ilave edin. Tüm malzemeleri karıştırın.

Çorbayı kaynamaya bırakın, ardından ocağın altını kısarak kapağını kapatın. Mercimekler tamamen yumuşayana kadar yaklaşık 15 dakika ara ara karıştırarak pişirin.

Pişen çorbayı el blenderı yardımıyla püre kıvamına getirin. Son olarak limon kabuğu rendesi ve limon suyunu ekleyip karıştırın. Tuz ve karabiber ile damak zevkinize göre tatlandırın.

Servis ederken üzerine taze limon dilimleri ekleyerek sıcak şekilde sunabilirsiniz.

İftar Sofraları İçin Hafif ve Besleyici Bir Çorba

Protein açısından zengin olan kırmızı mercimek, bağışıklık sistemini destekleyen sarımsak ve ferahlatıcı limon aromasıyla birleşerek ortaya hem sağlıklı hem de lezzetli bir çorba çıkarıyor. Özellikle Ramazan ayında iftar için hafif bir başlangıç arayanlar için limonlu ve sarımsaklı mercimek çorbası ideal bir seçenek oluyor.

Pratik hazırlanışı sayesinde mutfakta uzun vakit harcamadan sofranızı zenginleştirebilir, bu farklı mercimek çorbası tarifini tarif defterinize ekleyebilirsiniz.