Evde kolayca hazırlayabileceğiniz sütlü havuç çorbası, akşam yemeklerinde başlangıç olarak servis edilebileceği gibi sağlıklı bir öğün alternatifi olarak da tercih edilebilir. İşte adım adım sütlü havuç çorbası tarifi ve malzemeleri…

Sütlü Havuç Çorbası İçin Gerekli Malzemeler

2 su bardağı kırmızı mercimek

1 adet orta boy soğan (yemeklik doğranmış)

4 adet büyük boy havuç (küçük doğranmış)

4 büyük diş sarımsak (ince kıyılmış)

3 yemek kaşığı zeytinyağı

200 ml süt

5 su bardağı sebze suyu veya tavuk suyu

3 yemek kaşığı domates salçası

1 çay kaşığı tuz

1/4 çay kaşığı tarçın

1/2 çay kaşığı zerdeçal

1/2 çay kaşığı kimyon

1 çay kaşığı kırmızı biber

1/2 çay kaşığı karabiber

Üzeri için:

İnce kıyılmış maydanoz

Renkli pul biber

İsteğe bağlı çırpılmış yoğurt

Sütlü Havuç Çorbası Nasıl Yapılır?

Geniş bir tavaya zeytinyağı, doğranmış soğan ve sarımsağı alın. Orta ateşte yaklaşık 5 dakika soteleyin.

Ardından doğranmış havuçları ve tüm baharatları ekleyin. Karışımı 5 dakika daha kavurun.

Tencereye kırmızı mercimek, domates salçası, süt ve sebze suyunu ilave edin.

Çorbayı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağı kısın ve kapağını kapatarak mercimekler tamamen yumuşayana kadar pişirin.

Havuç ve mercimekler iyice yumuşadığında çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.

Servis kaselerine aldıktan sonra üzerine maydanoz, pul biber ve isteğe bağlı yoğurt ekleyerek servis edin.

Sütlü Havuç Çorbasının Püf Noktaları

Çorbanın daha kremamsı bir kıvam alması için sütü ılık olarak eklemek faydalı olabilir.

Baharat miktarını damak zevkinize göre artırabilirsiniz.

Daha yoğun bir aroma için sebze suyu yerine tavuk suyu tercih edilebilir.

Sağlıklı ve Besleyici Bir Çorba

Havuç, kırmızı mercimek ve süt ile hazırlanan bu tarif; vitamin ve protein açısından oldukça zengin bir seçenektir. Hafif yapısı sayesinde diyet yapanlar tarafından da tercih edilebilir.

Akşam yemeklerinde sofranıza farklı bir lezzet katmak istiyorsanız, pratik hazırlanışıyla öne çıkan sütlü havuç çorbası tarifini mutlaka deneyebilirsiniz.