Peki, pastırmalı ve patatesli pırasa çorbası nasıl yapılır? İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz lezzetli tarifin detayları…

Pastırmalı ve Patatesli Pırasa Çorbası İçin Malzemeler

200 gram pastırma

1 adet küçük boy soğan (yemeklik doğranmış)

1 adet büyük boy patates (küçük küp doğranmış)

2 adet orta boy pırasa (halka doğranmış)

6 su bardağı tavuk suyu

1 su bardağı tam yağlı süt

1/4 su bardağı un

1 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı zeytinyağı

2 çay kaşığı deniz tuzu

1/2 çay kaşığı kuru kekik

1/2 çay kaşığı kuru maydanoz

1/2 çay kaşığı karabiber

Üzeri için:

Küçük doğranmış kızarmış pastırma

Pastırmalı ve Patatesli Pırasa Çorbası Nasıl Yapılır?

Öncelikle bir tencereye tereyağı ve zeytinyağını ekleyip orta ateşte ısıtın.

Ardından doğranmış soğan, patates ve pırasayı tencereye ekleyin ve birkaç dakika soteleyin.

Tuz ve baharatları ilave ettikten sonra tavuk suyunu ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp sebzeler yumuşayana kadar orta ateşte pişirin.

Ayrı bir kapta süt ve unu topak kalmayacak şekilde çırpın.

Hazırladığınız karışımı kaynayan çorbaya yavaş yavaş ekleyerek sürekli karıştırın.

Çorbayı yaklaşık 10–15 dakika daha kısık ateşte pişirerek kıvam almasını sağlayın.

Diğer yanda küçük bir tavada az zeytinyağı ile pastırmaları kızartın.

Servis ederken çorbanın üzerine kızarmış pastırma parçalarını ekleyerek sıcak şekilde sunun.

Pastırmalı Pırasa Çorbasının Püf Noktaları

Çorbanın daha yoğun kıvamlı olmasını istiyorsanız patates miktarını artırabilirsiniz.

Pastırmayı fazla kızartmadan eklemek, çorbanın aromasını daha dengeli hale getirir.

Servis sırasında üzerine taze maydanoz veya pul biber ekleyerek lezzeti zenginleştirebilirsiniz.

Pastırmalı Pırasa Çorbası Neden Denenmeli?

Besleyici sebzeler ve protein açısından zengin pastırma ile hazırlanan bu tarif, özellikle kış aylarında bağışıklığı destekleyen sıcak bir başlangıç olarak tercih edilebilir. Aynı zamanda pratik yapımı sayesinde yoğun günlerde hızlıca hazırlanabilecek lezzetli bir alternatiftir.

Eğer farklı ve doyurucu bir çorba arıyorsanız, pastırmalı ve patatesli pırasa çorbası tarifini mutlaka denemelisiniz. Sofralarınıza hem farklı bir aroma hem de sıcak bir başlangıç kazandıracaktır.