Rengini kırmızı gıda boyasından alan ve kat kat yapısıyla görsel bir şölen sunan kadife tatlısı nasıl yapılır? İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz kadife tatlısı tarifi ve malzemeleri…

Kadife Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

Kek İçin

3 adet yumurta

1 su bardağı toz şeker

1 su bardağı süt

Yarım su bardağı sıvı yağ

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

1 tatlı kaşığı kırmızı toz gıda boyası

1,5 su bardağı un (kontrollü eklenmeli)

Kreması İçin

2,5 su bardağı süt

3 yemek kaşığı toz şeker

2 yemek kaşığı un

1 yemek kaşığı nişasta

100 ml sıvı krema

Alternatif krema seçeneği:

2,5 su bardağı süt

1 poşet toz krem şanti

Kadife Tatlısı Nasıl Yapılır?

Öncelikle kreması için süt, şeker, un ve nişastayı bir tencereye alın. Sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.

Kaynamaya başladıktan sonra 1–2 dakika daha pişirip ocaktan alın ve tamamen soğumaya bırakın.

Kek için yumurta ve şekeri mikserle köpük köpük olana kadar çırpın.

Ardından süt ve sıvı yağı ekleyip karıştırın.

Kırmızı gıda boyasını ilave ederek tekrar çırpın.

Son olarak un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip pürüzsüz bir kek hamuru hazırlayın.

Yağlanmış orta boy tepsiye dökün ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında 35–40 dakika pişirin.

Kek soğuduktan sonra dilimleyin ve mutfak robotunda ufalanana kadar çekin.

Kalıbın tabanına kekin yarısını bastırarak yayın.

Soğuyan muhallebiye sıvı kremayı (veya krem şantiyi) ekleyip mikserle çırpın.

Hazırlanan kremayı kek tabanının üzerine dökün ve spatula ile düzeltin.

Üzerine kalan kek kırıntılarını serpin.

Tatlıyı streç filmle kapatıp buzdolabında en az 6 saat, tercihen bir gece dinlendirin.

Afiyet olsun.

Kadife Tatlısı Servis Önerisi

Kadife tatlısı, buzdolabında iyice dinlendirildikten sonra soğuk servis edildiğinde çok daha lezzetli olur.

Üzerini çilek, frambuaz veya vişne gibi kırmızı meyvelerle süsleyebilirsiniz.

Hindistan cevizi, Antep fıstığı veya rendelenmiş beyaz çikolata ile görsel olarak zenginleştirebilirsiniz.

Tatlıyı bardaklarda kat kat hazırlayarak kup tatlısı şeklinde de servis edebilirsiniz.

Kadife Tatlısı Yapmanın Püf Noktaları

Kırmızı gıda boyasını ölçülü kullanın. Fazlası tatta acımsı bir aroma oluşturabilir.

Kek hamurunun kıvamı koyu boza kıvamında olmalıdır. Çok sıvı olmamasına dikkat edin.

Krema topaklanmaması için ocaktan aldıktan sonra mikserle çırpabilirsiniz.

Kek ve kremanın tamamen soğuması katmanların düzgün olması için önemlidir.

Tatlıyı buzdolabında uzun süre dinlendirmek lezzetini ve kıvamını artırır.