Malzemeler

1 su bardağı nohut
4 + 6 su bardağı su
1 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
1 yemek kaşığı tereyağı
2 diş sarımsak
1 adet domates
1 adet havuç
1 küçük kereviz
1 yemek kaşığı un
1 çay kaşığı kimyon
Tuz, karabiber (isteğe göre)
1 adet defne yaprağı
2 yemek kaşığı pirinç
1 yemek kaşığı limon suyu

Yapılışı

Nohudu hazırlayın
Nohudu bir gece önceden soğuk suyla ıslatın.
Ertesi gün 4 su bardağı su ile haşlayın.
Suyunu süzün ve haşlama suyunu saklayın (lezzet için önemli).
Sebzeleri kavurun
Tencereye ayçiçeği yağı ve tereyağını alın.
Küp doğranmış soğanı kavurun.
Sarımsak ve doğranmış domatesi ekleyip soteleyin.
Küp doğranmış kereviz ve halka doğranmış havucu ekleyip 5 dakika daha kavurun.
Çorbayı pişirin
Üzerine unu serpip karıştırın.
Kenara ayırdığınız nohut suyunu ekleyin.
Ardından 6 su bardağı sıcak suyu ilave edin ve kaynamaya bırakın.
Kimyon, tuz ve karabiber ekleyin.
Nohutları, defne yaprağını ve pirinci ilave edin.
Pirinçler yumuşayana kadar pişirin.
Son dokunuş
Limon suyunu ekleyip karıştırın.
Ocaktan alıp sıcak servis yapın.

Servis Önerisi

Üzerine ince kıyılmış maydanoz veya pul biber serpebilirsiniz.
Yanında limon dilimleri ile servis etmek lezzeti artırır.

Püf Noktaları

Kimyon, çorbaya hem aroma verir hem de gaz yapıcı etkileri azaltır.
Nohut haşlama suyunu kullanmak çorbanın lezzetini katlar.
Daha koyu kıvam için blenderdan kısmen geçirebilirsiniz.

Nohut Çorbasının Faydaları

Kalp sağlığını destekler
Sindirimi düzenler
Enerji verir
Kan şekerini dengelemeye yardımcı olur

Saklama Koşulları

Çorbayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3–4 gün saklayabilirsiniz.
Yeniden ısıtırken kıvamı koyulaşırsa biraz sıcak su ekleyebilirsiniz.