Evde kolayca hazırlanabilen bu tarif, yoğurt ile servis edildiğinde tam bir ana yemek haline geliyor. Peki kıymalı erişte nasıl yapılır? İşte malzemeleri ve adım adım yapılışı…

Kıymalı Erişte Tarifi İçin Malzemeler

250 gr erişte

200 gr kıyma

1 yemek kaşığı tereyağı

2 yemek kaşığı sıvı yağ

1 diş sarımsak

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 su bardağı sıcak su

Servis için yoğurt

Kıymalı Erişte Nasıl Yapılır?

Büyük bir tencerede bol suyu kaynatın ve içine tuz ekleyin.

Kaynayan suya erişteleri atarak yaklaşık 8–10 dakika yumuşayana kadar haşlayın.

Haşlanan erişteleri süzerek bir kenara alın.

Geniş bir tavada sıvı yağ ile tereyağını birlikte kızdırın.

Tavaya kıymayı ekleyin ve orta ateşte suyunu salıp çekene kadar kavurun.

İnce doğranmış sarımsağı ekleyip birkaç dakika daha soteleyin.

Tuz ve karabiber ilave ederek lezzetlendirin.

Haşlanmış erişteleri tavaya alın ve üzerine biraz sıcak su ekleyerek karıştırın.

Tavanın kapağını kapatıp kısık ateşte 5 dakika kadar dinlendirin.

Servis tabağına alın, üzerine yoğurt gezdirin ve kıymalı harcı ekleyerek servis edin.

Afiyet olsun!

Servis Önerileri

Yanında süzme yoğurt veya sarımsaklı yoğurt ile servis edebilirsiniz.

Servis öncesinde üzerine eritilmiş tereyağı ve kırmızı toz biber gezdirerek lezzeti artırabilirsiniz.

Üzerine taze kıyılmış maydanoz, dereotu veya taze kekik serperek hem renk hem aroma katabilirsiniz.

Dövülmüş ceviz ekleyerek farklı bir lezzet dokunuşu elde edebilirsiniz.

Yanında ev yapımı turşu, çoban salata veya mevsim yeşillikleri ile dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz.

Kıymalı Erişte Yapmanın Püf Noktaları

Erişteleri fazla haşlamamaya dikkat edin. Diri kalması için birkaç dakika daha az haşlayabilirsiniz.

Kıymayı kavururken suyunu tamamen çekmesini beklemek lezzeti artırır.

Sıcak su yerine et suyu kullanmak yemeğe daha yoğun bir aroma kazandırır.

Karabiber, kimyon veya pul biber gibi baharatlar kıymalı harcın lezzetini daha da güçlendirir