Limonlu Pratik Ekler İçin Gerekli Malzemeler

Muhallebisi İçin:

2 adet yumurta
1 çay bardağı toz şeker
3 su bardağı su
3 yemek kaşığı un
1 adet limonun suyu
1 adet limonun rendelenmiş kabuğu
Ekler İçin:
2 paket kedidili bisküvi
Üzeri İçin İsteğe Bağlı:
Hindistan cevizi
Toz Antep fıstığı
Limon kabuğu rendesi
Pudra şekeri

Limonlu Pratik Ekler Nasıl Yapılır?

İlk olarak yumurtalar geniş bir karıştırma kabında iyice çırpılır. Ardından toz şeker eklenerek karışım köpük kıvamına gelene kadar çırpmaya devam edilir. Hazırlanan karışım tencereye alınır ve üzerine su ilave edilir.

Daha sonra un, limon suyu ve rendelenmiş limon kabuğu eklenir. Karışım kısık ateşte sürekli karıştırılarak pişirilir. Muhallebinin topaklanmaması için karıştırma işleminin aralıksız sürdürülmesi önerilir. Kıvam alan muhallebi ocaktan alınarak kısa süre dinlendirilir.

Hazırlanan muhallebi, bir adet kedidili bisküvinin iç kısmına sürülür. Üzerine ikinci kedidili kapatılarak sandviç şeklinde hazırlanır. Daha sonra dış kısmına da muhallebi sürülür. Tüm malzemeler bitene kadar aynı işlem uygulanır.

Hazırlanan limonlu pratik eklerler servis tabağına alınır ve buzdolabında bir gece dinlendirilir. Dinlendirme işlemi sayesinde kedidili bisküvileri yumuşayarak tatlıya ekler kıvamı kazandırır. Soğuk şekilde servis edilmesi tavsiye edilir.

Kedidilinin Yumuşak Olması İçin Ne Yapılabilir?

Tatlıda kullanılan kedidili bisküvilerinin daha yumuşak olması için bisküviler kısa süreliğine ılık süte batırılabilir. Bu yöntem tatlının kıvamını daha yumuşak ve lezzetli hale getirir.

Muhallebinin Kıvamı Nasıl Açılır?

Muhallebi beklenenden daha yoğun olduysa içerisine 1 paket krem şanti eklenerek daha akışkan ve hafif bir kıvam elde edilebilir.

Muhallebi Yapımında Hangi Nişasta Tercih Edilmeli?

Muhallebi hazırlanırken mısır nişastası veya buğday nişastası kullanılabilir. Ancak nişasta bulunmadığı durumlarda yalnızca un ile de kıvamlı bir muhallebi hazırlanabilir.