Mercimek Yahnili Levrek İçin Malzemeler

Lezzetli ve pratik bir ana yemek hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri kullanabilirsiniz:

1 kg levrek fileto

1 su bardağı yeşil mercimek

1 adet kuru soğan (küçük küp doğranmış)

4 diş sarımsak (küçük küp doğranmış)

1 çay bardağı Riviera zeytinyağı

2 adet havuç (küçük küp doğranmış)

3 adet lime

1 tatlı kaşığı kimyon

100 gram tereyağı (küp doğranmış)

10 adet bebek patates

Mercimek Yahnili Levrek Nasıl Yapılır?

Öncelikle ısıtılmış bir tencereye zeytinyağı ekleyin ve küçük küp doğranmış kuru soğanı yaklaşık 2 dakika kavurun. Ardından sarımsağı ekleyerek kısık ateşte kavurmaya devam edin.

Soğanlar yumuşadıktan sonra yeşil mercimeği tencereye ilave edin ve yaklaşık 5 dakika kavurun. Daha sonra küp doğranmış havuçları ekleyin. Üzerini iki parmak geçecek kadar sıcak su ekleyip kimyon gibi baharatları ilave edin. Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte pişmeye bırakın.

Diğer tarafta bebek patatesleri yaklaşık 1 cm kalınlığında halka şeklinde doğrayın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirip önceden ısıtılmış 180 derece fırında 7 dakika pişirin ve soğumaya bırakın.

Levrek filetolarını da yağlı kağıt serili tepsiye derisi üstte kalacak şekilde yerleştirin. İsteğe göre baharatlarla tatlandırdıktan sonra 180 derece fırının kızartma ayarında yaklaşık 20 dakika pişirin.

Bu sırada tereyağını kullanmadan önce 5 dakika buzlukta bekletin. Lime kabuklarını ince şekilde rendeleyin ve suyunu sıkın.

Pişen mercimeğin içine fırında hazırlanan patates dilimlerini ekleyin. Ardından lime suyu ve kabuk rendesini ilave edin. Son olarak tereyağını ekleyip karıştırarak sosun kıvam almasını sağlayın.

Hazırlanan mercimek yahnisini geniş bir servis kabına alın ve üzerine fırında pişmiş levrek filetolarını yerleştirerek sıcak servis edin.

Mercimek Yahnili Levrek Tarifinin Püf Noktaları

Levrek filetolarını pişirirken deri kısmının üstte olması, balığın daha iyi kızarmasını sağlar.

Lime kabuğu ve suyu yemeğe ferah ve aromatik bir tat kazandırır.

Tereyağını en son eklemek, sosun daha parlak ve yoğun kıvamlı olmasını sağlar.