Mercimekli Yarma Çorbası: Anadolu’nun Şifa Dolu Lezzeti

Mercimekli Yarma Çorbası Malzemeleri

1 su bardağı aşurelik yarma
¾ su bardağı haşlanmış mercimek
Su – haşlamak için
6 – 7 su bardağı sıcak su
Tuz
Karabiber
Meyanesi için Malzemeler
1 yumurta
1 yemek kaşığı un
2 su bardağı yoğurt
Üzeri için Malzemeler
2 yemek kaşığı tereyağı
1 adet küçük boy soğan
8 – 10 dal maydanoz
6 dal dereotu
6 dal nane

Tencerenizin içerisine yarmalar ve suyu alıp yumuşayana kadar haşlayın.
Ayrı bir sos tenceresinde mercimeği haşlayın.
Yarmalar haşlanınca suyunu süzün ve aynı tencerenin içerisine alın.
Üzerine süzdüğünüz mercimek ve sıcak suyu ilave edin.
Kaynamaya bırakın.

Bir karıştırma kabında yumurta, un ve yoğurdu pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Sıcak çorbadan bir kepçe bu karışıma ekleyip karıştırın.
Ardından çorbanın içerisine ekleyip karıştırın.
Çorbanız kaynadıktan sonra 5 dakika daha pişirin ve ocaktan alın.
Tuz ve karabiberi ilave edip karıştırın.

Bir tavada tereyağını eritin.
Çok ince kıyılmış soğanı ilave edin ve yumuşayana kadar soteleyin.
Sotelenen soğanın içerisine kıyılmış maydanoz, dereotu ve naneyi ilave edip karıştırın.
Ardından çorbanın üzerine gezdirerek servis edin.

admin