4.5 – 5 su bardağı arası un (kontrollü ekleyin)

Üzeri İçin Malzemeler

Rendelenmiş kaşar peyniri

Sucuk, zeytin, mısır

Doğranmış kapya biber ve yeşil biber

(Damak zevkinize göre dilediğiniz malzemeyi ekleyebilirsiniz.)

PİZZA POĞAÇA HAZIRLARKEN DİKKAT ETMENİZ GEREKENLER

Pizza poğaça tarifine başlarken ilk olarak yoğurma kabına ılık sütü, suyu, sıvı yağı ve yaş mayayı alıyoruz. Bu sıvı karışımın üzerine şeker, tuz ve yumurta akını da ilave edip bir kaşık yardımıyla mayanın tamamen erimesini sağlıyoruz. Ardından unu yavaş yavaş ve dikkatlice ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene dek yoğuruyoruz.

İyice yoğrulan hamurun üzerini temiz bir bezle kapatıp yaklaşık 45 dakika kadar mayalanması için dinlenmeye bırakıyoruz. Hamur mayalanırken üzeri için kullanacağımız malzemeleri doğrayıp hazırlayabiliriz.

Mayası gelen hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler koparıp fırın tepsisine diziyoruz. Bu ölçülerle yaklaşık 12 adet poğaça çıkacaktır. Dizdiğimiz bezelerin ortasına bir çay bardağının altıyla hafifçe bastırarak çukurlar oluşturuyor, ardından bu çukurları parmaklarımızla biraz daha genişletiyoruz. Çatal yardımıyla orta kısımlara delikler açtıktan sonra önce rendelenmiş kaşarı, ardından damak zevkimize göre diğer malzemeleri yerleştiriyoruz. Malzemelerin dökülmemesi için elimizle hafifçe bastırıyoruz. Ayırdığımız yumurta sarısını poğaçaların kenarlarına sürüyoruz.

Poğaçaları önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 25 dakika, üzerleri güzelce kızarana kadar pişiriyoruz.

AFİYET OLSUN! 🙂

PİŞİRDİKTEN SONRA BUZLUKTA SAKLAYIN

Pizza poğaçaları pişirdikten sonra tamamen soğumasını bekleyin. Soğuyan poğaçaları buzdolabı poşetlerine koyarak buzlukta saklayabilirsiniz. Tüketmek istediğinizde fırında veya mikrodalga fırında ısıtmanız yeterli olacaktır, lezzetini ve tazeliğini koruyacaktır.