Pancarlı Kısır Malzemeleri

Pancarları kabuğuyla birlikte alüminyum folyoya sarın ve 200 – 220 derecelik fırında 1 – 1,5 saat pişirin.

Kabuğunu soyun.

Pancarlar hazır olunca rendeleyin ve suyuyla birlikte bir sos tenceresine ekleyin.

Üzerine ½ su bardağı su ilave ederek hafif kaynatın.

İnce bulguru bir kaseye alın ve kaynattığınız pancarlı suyu ince bulgurun ekleyip, üzerini bir kağıt havluyla kapatın ve şişmesini bekleyin.

Taze soğan, roka, taze nane, reyhan, maydanoz ve cevizi ince ince doğrayın ve bulgurlu karışıma ilave edin.

Bir tur karıştırın, kimyon, tuz, karabiber, nar ekşisi ve zeytinyağını ilave edip karıştırın.
Ilık ya da soğuk servis edin.