Categories: Salatalar

Şakşuka Tarifi: Kızartmanın En Lezzetli Haliyle Sofraların Vazgeçilmezi

Şakşuka Malzemeleri

4 – 5 adet patlıcan
6 – 7 adet çarliston biber
4 – 5 adet sarı – kırmızı biber
Kızartmak için Malzemeler
Ayçiçek yağı
Domates Sosu için Malzemeler
2 – 3 yemek kaşığı zeytinyağı
3 – 4 adet domates
3 diş sarımsak
Tuz
Karabiber
1 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı üzüm sirkesi

Patlıcanları küp olacak şekilde doğrayın.
Biberleri 2 parmak kalınlığında doğrayın.
Tavanızı ocağa alın ve ayçiçek yağı ilave edip ısıtın.
Isınan yağın içerisine sebzeleri alın ve iyice kızartın.
Kızaran sebzeleri havlu kağıt serili bir tabağa alın ve fazla yağını süzdürün.

Domates sosu için;
Bir sos tenceresinde zeytinyağı, küp doğranmış domates, ince kıyılmış sarımsak, toz şeker, tuz ve karabiberi kıvama alana kadar pişirin.
Sos kıvam alınca sirkeyi ilave edip karıştırın.

Birleştirmek için;
Hazır olan domates sosun birazını bir karıştırma kabına alın.
Üzerine kızaran sebzeleri alın ve karıştırın.
Servis tabağına alın ve kalan domates sosu üzerine gezdirin.
Sıcak, ılık ya da soğuk servis edin.

admin