Salçalı Pilav İçin Gerekli Malzemeler

1 su bardağı pirinç

2 yemek kaşığı şehriye

2 yemek kaşığı domates salçası

2 bardak sıcak su

Yarım çay bardağı sıvı yağ

Tuz

Salçalı Pilav Nasıl Yapılır?

Salçalı pilav hazırlamak için ilk olarak pirinçleri sıcak suda yaklaşık 10 dakika bekletin. Daha sonra fazla nişastasını gidermek için pirinci süzün ve bol suyla yıkayın.

Pilav tenceresine sıvı yağı alın ve üzerine şehriyeleri ekleyerek kavurmaya başlayın. Şehriyeler hafif kahverengi renk alınca domates salçasını ilave edin ve kokusu çıkana kadar karıştırın.

Ardından pirinci ve tuzu ekleyip 1-2 dakika daha kavurun. Üzerine sıcak suyu ilave edin ve tencerenin kapağını kapatarak pilavı kısık ateşte pişmeye bırakın.

Pilav suyunu çektikten sonra ocağın altını kapatın ve 10 dakika dinlendirin. Dinlenen pilavı karıştırdıktan sonra servis edebilirsiniz.

Salçalı Pilav Yapmanın Püf Noktaları

Salçalı pilavın lezzetini artırmak için bazı küçük ipuçları oldukça önemlidir:

Tarifinizde sıvı yağ yerine tereyağı kullanarak daha aromatik bir tat elde edebilirsiniz.

Şehriye olarak arpa şehriye veya tel şehriye tercih edebilirsiniz.

Pilava ekstra lezzet katmak için su yerine et suyu kullanabilirsiniz.

Salça kullanılan pilavlar bazen yapışabilir. Bu nedenle pişirme sırasında ara ara hafifçe karıştırmak faydalı olabilir.