Malzemeler

3-4 adet kabak
2 diş sarımsak
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım limonun suyu
1 çay kaşığı toz şeker
Tuz
Karabiber
Üzeri için dereotu

Yapılışı

Kabaklar, kabak soyacağının yan kısmı kullanılarak çizgili şekilde soyulur. Uç kısımları koparılmadan uzunlamasına dörde bölünür. Hazırlanan kabaklar yapışmaz yüzeyli bir tavaya alınır.

Üzerine bir miktar su, toz şeker, tuz ve karabiber eklenerek ocağa konur. Kabaklar diri kalacak şekilde kontrollü biçimde haşlanır. Fazla yumuşamamasına dikkat edilerek pişirme işlemi tamamlanır.

Haşlanan kabaklar delikli kepçe yardımıyla alınarak servis tabağına yerleştirilir. Ayrı bir kapta limon suyu, zeytinyağı, ezilmiş sarımsak ve tuz karıştırılır. Hazırlanan sos kabakların üzerine gezdirilir.

Son olarak ince kıyılmış dereotu serpilerek servis edilir. Soğuk olarak tüketilmesi önerilir.

Hafif ve Sağlıklı Bir Meze

Sarımsaklı kabak mezesi, sindirimi kolay yapısıyla özellikle hafif öğünler için ideal bir tercihtir. İçerdiği vitamin ve mineraller sayesinde vücuda fayda sağlarken, sarımsak ve zeytinyağı ile birleşerek lezzetini artırır.

Pratikliği ve ferah tadıyla sarımsaklı kabak mezesi, sofralarda yerini almaya devam ediyor.