Yassı Kadayıf Malzemeleri

Şerbet için;
Su ve toz şekeri bir tencerede şeker eriyene kadar karıştırıp kaynatın.
Şerbet kıvamına gelince 2 – 3 damla limon suyu ekleyin ve ateşten alıp soğutun.

Hamur için;
Bir karıştırma kabında su, kuru maya ve toz şekeri çırpın.
İçerisine sütü ilave edip karıştırın.
Unu ilave edip bir çırpma teli yardımıyla çırpın ve tuzu ekleyip karıştırın.
Kabın ağzını streçleyip 15 – 20 dakika mayalandırın.
Yapışmaz bir tavayı ya da bir krep tavasını ısıtın.
Hamurdan bir kepçe ile tavaya dökün üzeri hava kabarcıkları olunca çörek otundan bir tutam serpin, pişince kenara alın ve soğutun.
Dilerseniz kenarlarını düzlemek için bir makas yardımıyla kesebilirsiniz.
Bir karıştırma kabında yumurtaları çırpın.
Bir tavada ayçiçek yağını ısıtın.
Hazırladığınız kadayıfları yumurtaya bulayıp kızgın yağda kızartıp soğuk şerbete atın. Kızarttığınız kadayıfları 2 dakika bekletip tabağa alın.
Servis tabağına aralarına ceviz serperek üst üste dizin.
En üzerine de ceviz serpin ve soğuk servis edin.