Piyaz Malzemeleri

Bir karıştırma kabına piyazlık doğradığınız soğanı ve sumağı elinizle iyice yoğurun.
Üzerine çekirdekleri çıkartılıp küp doğranmış domates, ince doğranmış maydanoz, tuz ve karabiberi ilave edip bir tur harmanlayın.

Ayrı bir karıştırma kabında zeytinyağı, sirke, limon suyu, tuz ve karabiberi ilave edip bir çırpma teli yardımıyla iyice karıştırın.
Sosun yarısını ve haşlanmış fasulyeleri ilave edip harmanlayın.

Servis tabağına alın ve kalan sosu gezdirin.
Üzerini haşlanmış yumurtayla süsleyerek servis edin.