Evde kolayca hazırlanabilen tahinli çörek, tahin ve şeker karışımı sayesinde tatlı ve aromatik bir lezzet sunar. Peki tahinli çörek nasıl yapılır? İşte adım adım tahinli çörek tarifi, malzemeleri ve püf noktaları…

Tahinli Çörek Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

1,5 su bardağı tahin

1 çay bardağı ılık süt

1 çay bardağı ılık su

1 paket yaş maya

2 yemek kaşığı toz şeker

1 çay bardağı ayçiçeği yağı

1 tutam tuz

2,5 su bardağı un

İç harcı için:

2 su bardağı toz şeker

125 gram margarin

1,5 su bardağı tahin

Üzeri için:

2 yumurtanın sarısı

Susam

Tahinli Çörek Nasıl Yapılır?

Öncelikle ılık süt ve suyu bir kaseye alın. İçine yaş mayayı ekleyerek tamamen eriyene kadar karıştırın.

Karışıma şeker, tuz ve ayçiçeği yağını ilave edin.

Ardından unu azar azar ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurun.

Hamurun üzerini kapatıp yaklaşık 40 dakika mayalanmaya bırakın.

Bu sırada margarini tavada eritin ve içerisine tahini ekleyerek karıştırın.

Mayalanan hamuru bezelere ayırın ve unlanmış tezgahta ince şekilde açın.

Açılan hamurun üzerine tahinli karışımdan sürün ve toz şeker serpiştirin.

Hamuru dörde katlayın ve elinizle bastırarak kare şekli verin.

Hamuru 2 cm genişliğinde şeritler halinde kesin.

Şeritleri uçlarından tutup kıvırarak kendi etrafında dolayın.

Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizip hafifçe bastırın.

Ilık bir yerde 30 dakika daha dinlendirin.

Üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpin.

Önceden 180 derece ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.

Fırından çıkan tahinli çörekleri dilerseniz karışık hoşaf ile birlikte servis edebilirsiniz.

Tahinli Çörek Tarifinin Püf Noktaları

Mayayı önceden ılık süt içerisinde eritip yaklaşık 15 dakika bekletmek, mayanın daha iyi aktifleşmesini sağlar.

Daha kabarık ve pofuduk bir çörek için hamura 1 çay kaşığı kabartma tozu veya karbonat eklenebilir.

Çöreklerin eşit şekilde pişmesi için fırını önceden mutlaka ısıtın.

Üzerine sadece susam yerine çörek otu veya haşhaş tohumu da serpiştirerek farklı aromalar elde edebilirsiniz.