Tahinli Nohut Piyazı: Akdeniz Esintili Lezzet Şöleni

Kırmızı soğanı ince yemeklik doğrayın.
Kapya biberi ince uzun doğrayın.
Salatalığın çekirdeklerini çıkartın ve ince dilimleyerek küçük küp doğrayın.
Domatesin çekirdeklerini çıkartın ve küçük küp doğrayın.
Haşlanmış nohutları bir karıştırma kabına alın.
Doğradığınız sebzeleri nohutların üzerine ilave edin.
Maydanoz yapraklarını kopartarak salatanıza ekleyin.
Ayrı bir karıştırma kabında limon suyu, nar ekşisi, tahin, tuz, karabiber ve sumağı ilave edip bir çırpma teliyle çırpmaya başlayın.
Yavaş yavaş zeytinyağı ilave ederek çırpmaya devam edin.
Hazırladığınız sosu piyazın üzerine gezdirin ve harmanlayın.
Hazır olan piyazı servis tabağına alın ve servis edin.