Evde pratik ve doyurucu yemek arayanlar için tavuklu arpa şehriye tarifi öne çıkıyor. Protein açısından zengin tavuk eti ve karbonhidrat dengesi sağlayan arpa şehriye ile hazırlanan bu yemek, özellikle akşam sofralarında tercih ediliyor. Lezzetini ise özel sosuyla harmanlanan tavuk inciklerden alıyor.

Tavuklu Arpa Şehriye İçin Gerekli Malzemeler

Tarifi hazırlamak için şu malzemeler kullanılıyor:

4 adet tavuk incik
1 su bardağı ev yapımı domates püresi
2 su bardağı arpa şehriye
4 su bardağı sıcak su
Yeteri kadar tuz

Tavuk sosu için:

1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı sumak
1 yemek kaşığı limon suyu
1 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı karabiber
Yeteri kadar tuz

Tavuklu Arpa Şehriye Nasıl Yapılır?

Tavuklu arpa şehriye yapımında ilk adım, sosun hazırlanması oluyor. Geniş bir kapta kekik, sumak, limon suyu, yoğurt, zeytinyağı ve baharatlar karıştırılarak tavuk incikler bu sosla iyice harmanlanıyor. Daha yoğun lezzet için buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirilmesi öneriliyor.

Dinlenen tavuklar, önceden ısıtılmış döküm tencerede mühürleniyor. Her iki tarafı kızartılan tavukların üzerine ev yapımı domates püresi ekleniyor ve birkaç dakika kaynatılıyor.

Ardından arpa şehriye, sıcak su ve tuz ilave edilerek karışım yüksek ateşte kısa süre kaynatılıyor. Son aşamada tencerenin kapağı kapatılarak kısık ateşte suyunu çekene kadar pişiriliyor.

Servis Önerisi ve Püf Noktaları

Yemek piştikten sonra birkaç dakika dinlendirilmesi, kıvamının oturmasını sağlıyor. Sıcak servis edilen tavuklu arpa şehriye, yanında yoğurt veya turşu ile sunulduğunda lezzeti daha da artıyor.

Uzmanlar, tarifte kullanılan ev yapımı domates püresinin yemeğe daha doğal ve yoğun bir aroma kattığını belirtiyor. Ayrıca tavukların önceden marine edilmesi, etin daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlıyor.

Sağlıklı, pratik ve doyurucu bir yemek arayanlar için tavuklu arpa şehriye, hem günlük menülerde hem de misafir sofralarında rahatlıkla tercih edilebilecek bir alternatif sunuyor.