Soğan Dolması Malzemeleri

8 – 10 adet orta boy kuru soğan ya da gümüş soğan
Su
İç Harç için Malzemeler
1 su bardağı pirinç
150 gr. dana kıyma
1 adet soğan
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı nar ekşisi
¼ su bardağı zeytinyağı
1 avuç maydanoz
Tuz
Karabiber
Kuru nane
Pul biber

Sosu için Malzemeler

1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı nar ekşisi
3 – 4 yemek kaşığı zeytinyağı
2 su bardağı sıcak su
Tuz
Soğanların kabuğunu soyun.
Soğanı diklemesine tutun ve ortasındaki cücüğüne kadar bir kesik atın.
Ardından sıcak su dolu bir tencerede yumuşayana kadar yaklaşık 15 dakika haşlayın.
Soğanlar yumuşadıktan sonra suyunu süzüp yapraklarını ayırın.

İç harcı için;
Bir karıştırma kabında sudan geçirdiğiniz pirinç, kıyma, ince yemeklik doğranmış soğan, ezilmiş sarımsak, salçalar, nar ekşisi, zeytinyağı, ince doğranmış maydanoz, tuz, karabiber, kuru nane ve pul biberi yoğurun.

Birleştirmek için;
Haşlanmış soğan yapraklarının zarlarını temizleyip her bir yaprağın ucuna harçtan yerleştirin.
Ardından rulo şeklinde sarın.
Yuvarlak cam fırın kabına dolmaları dizin.
Boş kalan kısımlara çeri domates koyun.

Pişirmek için;
Bir karıştırma kabında salça, nar ekşisi, zeytinyağı, tuz ve sıcak suyu karıştırın.
Ardından üzerine gezdirin.
200 derecede önceden ısıtılmış fırına alın.
Suyunuz sıcaksa 30 – 35 dakika pişirin.
Suyunuz oda sıcaklığındaysa en az 45 dakika üzerleri kızarana ve suyunu çekene kadar pişirin.