Kabak Çiçeği Dolması İçin Gerekli Malzemeler

Lezzetli bir kabak çiçeği dolması hazırlamak için şu malzemeler kullanılıyor:

10–12 adet kabak çiçeği (kapanmamış olmalı)

1 çay bardağı pirinç

1 orta boy kuru soğan

1 çay kaşığı yenibahar

1 çay kaşığı karabiber

2 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı toz şeker

1 çay kaşığı kuru safran

Bir tutam dereotu

2 tatlı kaşığı kuş üzümü

Zeytinyağı

Ön Hazırlık Nasıl Yapılır?

Tarife başlamadan önce bazı malzemelerin hazırlanması gerekiyor. Safranın aromasını ve rengini daha iyi vermesi için 2–3 yemek kaşığı ılık suda 5–10 dakika bekletilmesi öneriliyor. Kuş üzümleri ise varsa çöplerinden ayıklanıp 10–15 dakika ılık suda bekletilerek yumuşatılıyor. Dereotu da ince ince kıyılarak hazır hale getiriliyor.

Kabak Çiçeği Dolması Nasıl Yapılır?

Öncelikle pirinç yıkanarak süzülür. Bir tencerede 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile ince doğranmış kuru soğan birlikte yaklaşık 5–6 dakika kavrulur. Ardından 1 çay bardağı su eklenir ve pirinç, baharatlar, kuş üzümü, safran ve dereotu ilave edilerek kaynamaya bırakılır. Kaynadıktan sonra tencerenin kapağı kapatılarak 10–15 dakika pişirilir.

İç harç hazırlanırken kabak çiçekleri de dikkatlice temizlenir. Çiçeklerin ortasında bulunan polenli kısımlar ve altındaki yeşil dipler nazikçe koparılır. Yıpratmadan yıkanan çiçekler, hazırlanan iç harç biraz soğuduktan sonra dikkatlice doldurulur ve ağızları bohça şeklinde kapatılır.

Doldurulan kabak çiçekleri tencereye dizilir. Üzerine 1 çay bardağı su ve yarım çay bardağı zeytinyağı eklenir. Son olarak ince limon dilimleri yerleştirilerek tencerenin kapağı kapatılır ve yaklaşık 15 dakika pişirilir.

Yaz Sofralarının Vazgeçilmez Lezzeti

Hafif yapısı ve zeytinyağlı olması sayesinde özellikle sıcak yaz günlerinde tercih edilen kabak çiçeği dolması, hem sağlıklı hem de şık bir alternatif sunuyor. Limon dilimleriyle aroması zenginleşen bu özel tarif, soğuk ya da ılık olarak servis edildiğinde sofralara ayrı bir lezzet katıyor.

Afiyet olsun.