Zeytinyağlı Havuç Nasıl Yapılır?

Havuçların zeytinyağı ve aromatik malzemelerle kısık ateşte pişirilmesiyle hazırlanan bu tarif, kısa sürede lezzetli bir sonuç ortaya çıkarıyor.

Malzemeler

4 adet havuç
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı esmer şeker
1 çay bardağı su
2 yemek kaşığı pirinç
Tuz
Yarım demet maydanoz

Yapılışı

Soğanlar yarım ay şeklinde doğranır. Sarımsaklar ile birlikte zeytinyağında kısık ateşte, tencerenin kapağı kapalı şekilde 5-6 dakika pişirilir.
Üzerine esmer şeker ve su eklenir. Karışım kaynamaya başladığında doğranmış havuçlar ilave edilir.
Havuçlar yumuşayana kadar pişirilir. Ardından pirinç ve tuz eklenir.
Pirinçler hafifçe yumuşadıktan yaklaşık 2 dakika sonra ocaktan alınır.
Üzerine ince kıyılmış maydanoz eklenerek süslenir ve soğuk olarak servis edilir.

Sağlıklı ve Besleyici Bir Alternatif

Zeytinyağlı havuç, içerdiği vitamin ve mineraller sayesinde bağışıklık sistemine katkı sağlar. Havuçta bulunan beta karoten, vücut için önemli bir antioksidan kaynağıdır. Zeytinyağı ile birleştiğinde besin değerleri daha etkili şekilde alınabilir.

Sunum Önerisi

Servis sırasında üzerine birkaç damla limon suyu eklenerek lezzet dengesi artırılabilir. Soğuk servis edilmesi önerilen bu tarif, özellikle et ve tavuk yemeklerinin yanında tamamlayıcı olarak sunulabilir.