Köme Çorbası İçin Malzemeler

4 yemek kaşığı süzme yoğurt

1 adet yumurta

2 yemek kaşığı un

2 yemek kaşığı zeytinyağı

5 su bardağı su

Yarım su bardağı haşlanmış buğday

Yarım su bardağı haşlanmış nohut

Yarım su bardağı haşlanmış yeşil mercimek

Yarım domates

Yarım patates

1 adet yeşil biber

Yarım patlıcan

1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için:

1 yemek kaşığı tereyağı

1 çay kaşığı kuru nane

Köme Çorbası Nasıl Yapılır?

Köme çorbasını hazırlamak için öncelikle buğday ve nohutu bir gece önceden ıslatıp haşlayın. Yeşil mercimeği de suyunu değiştirerek haşlayın.

Bir kapta süzme yoğurt, yumurta, zeytinyağı ve unu çırpma teli ile iyice karıştırın. Ardından bu karışımı tencereye alarak üzerine suyu ekleyin ve karıştırmaya devam edin.

Patlıcanı alacalı soyup küp küp doğrayın ve tuzlu suda bekletin. Yeşil biber, patates ve domatesi de küçük küpler halinde doğrayın.

İlk olarak haşlanmış buğday, nohut ve mercimeği tencereye ekleyin. Daha sonra doğranmış sebzeleri ve tuzu ilave ederek çorbayı kısık ateşte yaklaşık 25 dakika pişirin.

Ayrı bir tavada tereyağını eritip içine kuru naneyi ekleyin. Nanenin aroması ortaya çıktığında hazırladığınız sosu çorbanın üzerine gezdirin.

Köme çorbası sıcak olarak servise hazır.

Köme Çorbası Servis Önerisi

Köme çorbasını sıcak bir dilim taze ekmekle servis edebilirsiniz. Ekmeği çorbaya batırarak lezzetini daha da artırabilirsiniz.

Çorbanın üzerine birkaç damla limon suyu sıkarak hafif ekşi bir aroma katmak da mümkündür. Ayrıca yanında bir kase yoğurt ile servis ederek daha kremamsı bir tat elde edebilirsiniz.

Köme çorbasının yanında cacık veya ayran sunmak da sofranızı tamamlayan güzel bir tercih olacaktır.

Köme Çorbası Yapmanın Püf Noktaları

Köme çorbasının lezzetli olması için bazı püf noktalarına dikkat etmek gerekir. Buğday ve nohudu bir gece önceden ıslatmak hem daha hızlı pişmelerini sağlar hem de sindirimi kolaylaştırır.

Mercimeği haşlarken suyunu değiştirmek çorbanın daha temiz bir tada sahip olmasına yardımcı olur. Sebzeleri küçük ve eşit boyutlarda doğramak ise her kaşıkta dengeli bir lezzet almanızı sağlar.

Yoğurt ve yumurta karışımını çorbaya eklerken kesilmemesi için karışıma azar azar sıcak çorba suyundan ekleyerek ısısını dengelemek önemlidir.