Tarhanalı Top Çorba İçin Gerekli Malzemeler:

Çorba İçin:

3 yemek kaşığı zeytinyağı

2 yemek kaşığı tereyağı

1 adet orta boy soğan

1 yemek kaşığı domates salçası

1 kase haşlanmış nohut

Tavuk veya et suyu (ya da bulyon kullanabilirsiniz)

1 litre su

Köftesi İçin:

1 bardak köftelik bulgur

1 su bardağı sıcak su (bulguru ıslatmak için)

3 dolu yemek kaşığı tarhana

1 yemek kaşığı un

1 yumurta

1 yemek kaşığı nane

Tuz, karabiber, kimyon, kırmızı biber

Tarhanalı Top Çorba Nasıl Yapılır?

Köfteleri Hazırlayın:

İlk olarak köfte malzemelerini karıştırarak, köfte harcını yoğurun. Küçük top şekilleri verip geniş bir tepside hafifçe unlayın.

Çorba Tenceresini Hazırlayın:

Geniş bir tencerede zeytinyağı ve tereyağını kızdırın. İnce doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar soteleyin. Ardından domates salçasını ekleyin ve biraz daha soteleyin.

Su ve Bulyon Ekleyin:

Tencereye suyu ekleyin, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra bulyon ya da et/tavuk suyu ekleyin.

Köfteleri ve Nohutları Ekleyin:

Haşlanmış nohutları ve tarhanalı köfteleri kaynayan suya ekleyin. 15-20 dakika boyunca kısık ateşte pişirin.

Servis Önerisi:

Arzuya göre çorbanızı sarımsaklı yoğurt ile servis edebilirsiniz.

Bu lezzetli ve besleyici çorba, geleneksel tariflere yeni bir dokunuş eklerken, tarhananın sağlığa faydalarından da yararlanmanızı sağlar. Şimdiye kadar çorbanızı bu şekilde yapmadıysanız, mutlaka deneyin. Sıcak servis edildiğinde, özellikle kış akşamlarında mükemmel bir seçenek olacaktır.