İstanbul Usulü Midye Tava Tarifi: Evde Kolay ve Çıtır Midye Tava Nasıl Yapılır?

Midye Tava İçin Gerekli Malzemeler

Ana malzemeler

• 40 adet ayıklanmış midye

• 2 su bardağı su

• 1 tatlı kaşığı karbonat

• 1 su bardağı un

Kızartmak için

• 2 su bardağı sıvı yağ

Tarator sos için

• 4 dilim bayat ekmek içi

• Yarım su bardağı çekilmiş ceviz

• 5 diş sarımsak

• 2 yemek kaşığı sirke

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

• Tuz

Midye Tava Nasıl Yapılır?

Midye tava hazırlamak için öncelikle midyeleri bol su ile iyice yıkayın. Ardından bir kapta 2 su bardağı su ve 1 tatlı kaşığı karbonatı karıştırarak midyeleri bu karışıma batırın.

Unu geniş bir kaba alın. Midyeleri tahta çubuklara dizin ve karbonatlı sudan çıkardıktan sonra una bulayın. Bu işlem midyelerin dışının daha çıtır olmasını sağlar.

Derin bir tencerede sıvı yağı kızdırın. Unlanmış midyeleri kızgın yağa atarak altın rengini alana kadar kızartın. Kızaran midyeleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını çektirin.

Tarator Sos Nasıl Hazırlanır?

Midye tavanın en önemli tamamlayıcılarından biri tarator sosudur. Sosu hazırlamak için sarımsakları soyun. Bayat ekmek içi, çekilmiş ceviz, sarımsak, zeytinyağı ve tuzu mutfak robotuna alın. Tüm malzemeleri pürüzsüz kıvam alana kadar çekin. Hazırladığınız sosu bir kaseye aktarın.

Midye Tava Nasıl Servis Edilir?

Kızarttığınız midyeleri servis tabağına alın. Yanında hazırladığınız tarator sos ile birlikte sıcak şekilde servis edin. Dilerseniz baharatlı patates kızartması ile birlikte sunarak lezzeti daha da zenginleştirebilirsiniz.

Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif sayesinde İstanbul sokak lezzeti midye tavayı pratik bir şekilde sofranıza taşıyabilirsiniz. Afiyet olsun.