Niğde Tava Tarifi: Yöresel Lezzetin En Pratik Hali

Niğde Tava Nedir?

Niğde’ye özgü yöresel bir yemek olan Niğde tava; koyun eti, domates ve sivri biberin bir araya gelmesiyle hazırlanan, sulu ve aromatik bir ana yemektir. Tereyağı ve baharatlarla zenginleştirilen bu tarif, hem besleyici hem de oldukça lezzetlidir.

Niğde Tava İçin Gerekli Malzemeler

• 250 gram koyun eti
• 250 gram domates
• 180 gram sivri biber
• 1,5 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı pul biber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

Niğde Tava Nasıl Yapılır?

1. Tereyağını tencereye alın ve eritin.
2. Üzerine koyun etini ekleyerek güzelce kavurun.
3. Et suyunu salıp çekmeye başladığında 3 su bardağı su ekleyin ve kapağını kapatın.
4. Ayrı bir yerde domates ve sivri biberleri küp küp doğrayın.
5. Et suyunu çektikten sonra doğradığınız sebzeleri ilave edin.
6. Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyerek karıştırın.
7. Kapağı kapalı şekilde kısık ateşte pişirmeye devam edin.
8. Tüm malzemeler yumuşadığında ocaktan alın ve sıcak servis yapın.

Niğde Tava Kaç Kalori?

Niğde tava, içerdiği et ve tereyağı nedeniyle protein ve enerji açısından zengin bir yemektir. Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 300-400 kalori civarındadır.

Niğde Tava Yapmanın Püf Noktaları

• Etin yumuşak olması için kısık ateşte uzun süre pişirmeye özen gösterin.
• Domateslerin sulu ve olgun olması yemeğin lezzetini artırır.
• İsteğe bağlı olarak sarımsak ekleyerek aromayı zenginleştirebilirsiniz.

Niğde Tava ile Ne Servis Edilir?

Bu lezzetli yemeği şu seçeneklerle tamamlayabilirsiniz:

• Pirinç pilavı
• Taze köy ekmeği
• Ayran veya cacık