Ana Yemek

Kuplarda Perde Pilavı Tarifi: Şık Sunumlu Geleneksel Lezzet

13.04.2026 - Pazartesi 10:47

Kuplarda Perde Pilavı Malzemeleri

Hamuru için Malzemeler
2 – 3 adet yufka
Bütün soyulmuş badem içi
İçi için Malzemeler
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
2 su bardağı pirinç
1 tatlı kaşığı yenibahar
1 avuç dolmalık fıstık
1 avuç kuş üzümü
Tuz
Karabiber
3 su bardağı su

Kuş üzümünü ılık suda şişmesi için bekletin.

Pilav tenceresine tereyağı ve zeytinyağını ekleyin.

Yağ eriyip ısınınca yıkayıp süzdüğünüz pirinci ekleyip çevirin ardından dolmalık fıstıkları ilave edin.

Pirinçler iyice kavrulduktan sonra yenibahar, tuz, karabiber ve kuş üzümünü ilave edin ve baharatların kokuları çıkıncaya kadar kavurma işlemine devam edin.

Suyu ilave edin, kapağını kapatın.

Su kaynadıktan sonra altını kısın ve biraz nemli kalacak şekilde pişirin.

Kaseleri yağlayın ve bademleri tabana yerleştirin. Yufkaları kaselere yerleştirin.

Kaselere yerleştirdiğiniz yufkanın içerisine pilavı doldurun ve kenarlardan sarkan yufkaları kâsenin üzerini örtecek şekilde kapatın.

Kâsenin üzerini alüminyum folyo ile iyice kapatın.

180 derecede önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.

Tersyüz ederek servis edin.