Kuşkonmaz Çorbası İçin Gerekli Malzemeler

1 demet kuşkonmaz
4 su bardağı tavuk suyu
1 çay kaşığı kekik
1 adet defne yaprağı
1 diş sarımsak (rendelenmiş)
2 yemek kaşığı un
2 su bardağı süt
Yarım çay kaşığı muskat rendesi
1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi
1 yemek kaşığı tereyağı
Tuz (damak tadına göre)
Üzeri için: dereotu, haşlanmış kuşkonmaz ve kabak çekirdeği

Kuşkonmaz Çorbası Nasıl Yapılır?

İlk olarak kuşkonmazları doğrayarak tavuk suyu, kekik, defne yaprağı ve rendelenmiş sarımsak ile birlikte tencereye alın. Kapağı kapalı şekilde yaklaşık 10 dakika kaynatın. Ardından ocaktan alıp 5 dakika dinlendirin. Defne yaprağı ve kekiği çıkararak karışımı blender’dan geçirip pürüzsüz hale getirin.

Ayrı bir tencerede un ve sütü karıştırarak pişirmeye başlayın. Muskat rendesini ekleyin. Hazırladığınız kuşkonmaz püresini bu karışıma ilave edin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra 5 dakika daha pişirin. Son olarak limon kabuğu rendesi, tereyağı ve tuzu ekleyip 2 dakika daha kaynatın.

Sıcak olarak servis edilen çorbanın üzerine ince kıyılmış dereotu, haşlanmış kuşkonmaz parçaları ve kabak çekirdeği eklenerek sunum zenginleştirilebilir.

Kuşkonmaz Çorbası, hem hafifliği hem de besleyici yapısıyla sofralarda sağlıklı bir başlangıç arayanlar için ideal bir seçenek sunar.