Malzemeler

2 adet tavuk göğsü
3 yemek kaşığı zeytinyağı
4-5 adet arpacık soğan (ince kıyılmış)
1 çay kaşığı tarhun
1 yemek kaşığı limon suyu
1 yemek kaşığı portakal suyu
Tuz
Karabiber

Servis için:

Akdeniz yeşillikleri
6-8 adet cherry domates

Yapılışı

Marine işlemi:
Zeytinyağı, ince kıyılmış arpacık soğan, tarhun, limon suyu, portakal suyu, tuz ve karabiber geniş bir kapta karıştırılır. Tavuk göğüsleri bu karışıma eklenerek iyice harmanlanır ve buzdolabında yaklaşık 2 saat dinlendirilir.

Izgara aşaması:
Marine edilen tavuklar barbekü ızgarasının düşük ateşli bölümüne yerleştirilir. Her iki tarafı yaklaşık 8’er dakika olacak şekilde pişirilir. Tavuklar altın rengi alıp içi tamamen pişince ızgaradan alınır.

Servis:
Akdeniz yeşillikleri servis tabağına alınır. İkiye bölünmüş cherry domatesler eklenir ve hafifçe tuz-karabiber serpilir. Dilimlenen tavuk göğüsleri salatanın üzerine yerleştirilerek servis edilir.

Servis Önerisi

Izgara tavuk göğsünü yanında yoğurtlu sos, avokado dilimleri ya da tam buğday ekmeği ile servis ederek dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz.

Izgara Tavuk Göğsünü Nasıl Yumuşak Yapabilirsiniz?

Tavuk etini asit içeren marinasyonlarla (limon, portakal gibi) dinlendirmek lifleri yumuşatır.
Piştikten sonra hemen kesmeyin; 5 dakika dinlendirmek etin suyunu korumasını sağlar.
Çok yüksek ateşte pişirmek yerine orta-düşük ateşte kontrollü pişirme tercih edin.

Izgara Tavuğa Yakışan Baharatlar

Karabiber
Toz kırmızı biber
Sarımsak tozu
Kekik
Biberiye
Köri
Kimyon
Zerdeçal