Malzemeler

1 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet kuru soğan
1 adet patates
1 dilim bal kabağı
1 adet havuç
1-2 diş sarımsak
Tuz
1 çay kaşığı zerdeçal
Tavuk suyu (malzemelerin üzerini 5 parmak geçecek kadar)
1 yemek kaşığı tereyağı

Üzeri için:

Kıyılmış yeşil soğanın yeşil kısımları
Krema

Besleyici ve Lezzet Dolu

Mercimek çorbası, yüksek protein ve lif içeriğiyle sağlıklı beslenmenin temel taşlarından biri olarak öne çıkıyor. İçerisine eklenen patates, havuç ve bal kabağı çorbaya doğal bir kıvam ve hafif tatlı bir aroma kazandırırken; sarımsak ve soğan ise lezzeti derinleştiriyor. Zerdeçal ise hem rengi hem de sağlık açısından katkısıyla dikkat çekiyor.

Hazırlık ve Pişirme Süreci

İlk olarak mercimekler iyice yıkanarak süzülüyor ve tencereye alınıyor. Üzerine kabukları soyulmuş soğan, patates, bal kabağı, havuç ve sarımsak ekleniyor. Tuz ve zerdeçal ilavesinin ardından tüm malzemelerin üzerini geçecek kadar tavuk suyu ekleniyor.

Orta ateşte mercimekler tamamen yumuşayana kadar pişirilen karışım, ocaktan alındıktan sonra içerisine tereyağı ekleniyor ve blender yardımıyla pürüzsüz kıvama getiriliyor. Bu aşama, çorbanın klasik ipeksi dokusunu kazanmasını sağlıyor.

Sunumun Lezzetle Buluştuğu An

Hazırlanan çorba servis edilirken üzerine ince kıyılmış yeşil soğanın yeşil kısımları serpiştiriliyor ve krema gezdiriliyor. Bu dokunuş, çorbaya hem görsel zenginlik hem de ekstra bir lezzet katıyor.