Ana Yemek

Fırında Patlıcanlı Hamsi: Karadeniz Esintili Pratik ve Lezzetli Tarif

15.04.2026 - Çarşamba 12:30

Balık ve sebzenin uyumunu sofralara taşıyan fırında patlıcanlı hamsi, hem pratik hazırlanışı hem de doyurucu lezzetiyle öne çıkıyor. Özellikle hamsinin bol olduğu sezonlarda tercih edilen bu tarif, fırında pişirilmesi sayesinde daha hafif bir alternatif sunuyor. İşte adım adım detaylı tarif…

Malzemeler

500 gram hamsi
2 adet orta boy patlıcan
2 adet domates
2 adet sivri biber
1 adet kuru soğan
Yarım demet maydanoz
1 çay bardağı zeytinyağı
1 su bardağı mısır unu
Ayçiçek yağı (kızartmak için)
Tuz

Yapılışı

1. Hamsi ve Patlıcanların Hazırlanması

Hamsilerin kılçıklarını çıkarıp iyice temizleyin. Ardından mısır ununa bulayın ve kızgın ayçiçek yağında hafifçe kızartın.
Patlıcanları alacalı soyup önce ortadan ikiye, ardından uzunlamasına dilimler halinde kesin. Tuzlu suda yaklaşık 20 dakika beklettikten sonra suyunu sıkın ve kızgın yağda kızartın.

2. Sebzeli Harcın Hazırlanması

İnce doğradığınız domates, sivri biber, soğan ve maydanozu zeytinyağında pişirin. Sebzeler yumuşayınca tuz ilave ederek karıştırın.

3. Tepsiye Dizme ve Fırınlama

Fırın tepsisine patlıcanların yarısını dizin. Üzerine kızarmış hamsilerin yarısını yerleştirip hazırladığınız sebzeli harcı yayın.
Kalan patlıcan ve hamsileri de üst üste dizerek yemeği tamamlayın. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında yaklaşık 10 dakika pişirin.