Akdeniz Yeşilliği Salatası Tarifi

Akdeniz Yeşilliği Salatası, hem pratik hazırlanışı hem de zengin içeriğiyle günün her öğününde tercih edilebilecek sağlıklı bir alternatiftir. Özellikle sıcak yaz günlerinde ferahlatıcı etkisiyle öne çıkar.

Malzemeler

100 gram Akdeniz yeşilliği
1 adet portakal
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım yeşil elma (küp doğranmış)
1 adet bebek turp (ince doğranmış)
1 adet salatalık (küp doğranmış)
10 dilim zeytin
2 tutam bezelye mikro filizi
2 dal hodan çiçeği
1-2 dal ısırgan otu
15-20 gram pesto sos (tercihen roka pestolu)
Tuz ve karabiber

Sosu İçin

1 adet portakalın suyu
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz ve karabiber

Yapılışı

Öncelikle portakalın suyunu taze olarak sıkın. Üzerine zeytinyağı, tuz ve karabiber ekleyerek homojen bir sos elde edene kadar karıştırın.
Akdeniz yeşilliklerini bol suyla yıkayıp iyice kurulayın. Ardından hazırladığınız portakallı sosla nazikçe harmanlayın.
Soslanan yeşillikleri geniş bir servis kasesine alın. Üzerine küp doğranmış yeşil elma, salatalık ve ince dilimlenmiş turpları yerleştirin.
Zeytin dilimlerini, mikro filizleri, hodan çiçeklerini ve ısırgan yapraklarını salatanın üzerine dengeli şekilde serpiştirin.
Son olarak pesto sosu gezdirin. Malzemeleri ezmeden, hafifçe karıştırarak servis edin.

Püf Noktaları

Yeşilliklerin tamamen kuru olması, sosun daha iyi tutunmasını sağlar.
Portakal suyunu taze sıkmak, salatanın aromasını belirgin şekilde artırır.
Pesto sosu servis öncesinde eklemek, lezzetin daha canlı kalmasını sağlar.