Anadolu Çorbası: Lezzetli ve Besleyici Bir Başlangıç

Anadolu Çorbası İçin Malzemeler:

• 1 yemek kaşığı pirinç

• 1 yemek kaşığı kırmızı mercimek

• 1 yemek kaşığı yeşil mercimek

• 1 yemek kaşığı bulgur

• 6 su bardağı su

Terbiye için:

• 1 yumurta sarısı

• 4-5 yemek kaşığı yoğurt

• 1 yemek kaşığı un

Sosu için:

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 adet soğan

• 1 çay kaşığı pul biber

• 1 çay kaşığı ucuyla karabiber

• 1,5 tatlı kaşığı kuru nane

• 1 tatlı kaşığı tuz (damak tadına göre)

Anadolu Çorbası Nasıl Yapılır?

1. Bakliyatları Hazırlayın: İlk olarak pirinç, kırmızı mercimek, yeşil mercimek ve bulguru 6 su bardağı suda haşlayın. Bakliyatlar tamamen pişene kadar kaynamasını bekleyin.

2. Terbiyeyi Hazırlayın: Bir kapta yumurta sarısı, yoğurt ve unu karıştırarak terbiyenizi hazırlayın. Ardından haşlanan bakliyatların suyundan yavaşça alarak terbiyenizin içine ilave edin. Karışımı bir süre pişirerek koyulaşmasını sağlayın.

3. Sosu Hazırlayın: Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun. Ardından pul biber, karabiber, kuru nane ve tuzu ekleyin. Baharatlarla zenginleştirilen soğan karışımını, çorbaya ilave edin ve karıştırın.

4. Servis Edin: Çorbanız hazır olduğunda sıcak servis edin. Yanında taze ekmekle veya yoğurtla servis edebilirsiniz.

Anadolu Çorbası, bakliyatların zengin besin değerleriyle dolu olup, hem doyurucu hem de sağlıklı bir başlangıç olarak sofralarınızı şenlendirecek. Üstelik yapımı oldukça kolay ve pratik. Çocuklar da bu lezzetli çorbaya bayılacak! Hem pratik hem besleyici olmasıyla iftar sofralarınıza da lezzet katacak.

Afiyet olsun!