Yoğun kahve aromasıyla öne çıkan asla bayatlamayan Türk kahveli kurabiye, kıyır kıyır dokusu ve uzun süre taze kalan yapısıyla ev yapımı kurabiyeler arasında özel bir yere sahip. İçeriğinde yer alan tereyağı ve Türk kahvesi sayesinde derin bir aroma kazanan bu tarif, hem pratik hazırlanışı hem de günlerce bayatlamayan yapısıyla dikkat çekiyor.

Misafir sofralarında, çay saatlerinde ya da kahve molalarında keyifle tüketilebilen bu kurabiyeler; kavanozda saklandığında günlerce tazeliğini koruyabiliyor. Üzerine serpiştirilen pudra şekeriyle zarif bir sunum elde edilen kurabiyeler, aynı zamanda özel günlerde hediye olarak da tercih edilebiliyor. Peki, asla bayatlamayan Türk kahveli kurabiye nasıl yapılır? İşte malzemeleri ve yapılışı…

Asla Bayatlamayan Türk Kahveli Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)

1 çay bardağı sıvı yağ

1 çay bardağı pudra şekeri

1 adet yumurta

1 yemek kaşığı Türk kahvesi

1 paket vanilin

1 paket kabartma tozu

Aldığı kadar un (yaklaşık 2,5–3 su bardağı)

Üzeri için:

Pudra şekeri

Asla Bayatlamayan Türk Kahveli Kurabiye Nasıl Yapılır?

Geniş bir yoğurma kabına oda sıcaklığındaki tereyağı, sıvı yağ, yumurta ve pudra şekerini alın. Karışımı spatula veya çırpıcı yardımıyla krema kıvamına gelene kadar iyice karıştırın.

Ardından Türk kahvesi, vanilin ve kabartma tozunu ekleyip tekrar karıştırın. Daha sonra unu azar azar ilave ederek yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan fakat yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar un eklemeye devam edin.

Hazırlanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayın ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.

Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 18–20 dakika, kurabiyeler fazla kızarmadan pişirin. Kurabiyelerin üstünün beyaz kalması, alt kısmının ise hafif pembeleşmesi ideal pişme kıvamıdır.

Fırından çıkan kurabiyeleri oda sıcaklığında dinlendirin. Tamamen soğuduktan sonra üzerlerine pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz.

Servis Önerisi

Türk kahveli kurabiyeler, özellikle sade Türk kahvesi ile birlikte servis edildiğinde aroma uyumu mükemmel bir lezzet sunar. Bunun yanı sıra siyah çay, bergamot aromalı çay veya vanilyalı bitki çaylarıyla da keyifle tüketilebilir.

Kurabiyeleri minik kekler, bademli çikolatalar ve meyvelerle birlikte şık bir sunum tabağı hazırlayarak servis edebilirsiniz. Ayrıca kurabiyeleri dekoratif bir kurabiye kutusuna yerleştirip üzerine pudra şekeri serperek özel günlerde hediye olarak sunmanız da mümkün.

Püf Noktası

Tarifte kullanılan 1 yemek kaşığı Türk kahvesi ideal aroma sağlar. Daha yoğun kahve tadı isteyenler, hamura 1 tatlı kaşığı instant kahve ekleyebilir.

Hamurun çok sert olmaması gerekir. Ele yapışmayan fakat yumuşak kıvamlı bir hamur, kurabiyelerin kıyır dokusunu korumasını sağlar.

Kurabiyeler fırından çıktığında yumuşak olabilir. Ancak soğudukça sertleşeceği için fazla pişirmemeye dikkat edilmelidir.

Tamamen soğuyan kurabiyeleri cam kavanozda veya metal kurabiye kutusunda saklayarak yaklaşık 1 hafta boyunca tazeliğini korumasını sağlayabilirsiniz.