500 gr ince bulgur
100 ml ılık su
70 gr tahin
1 adet soğan
250 gr domates
2 çorba kaşığı domates salçası
Yarım demet taze soğan
Yarım demet maydanoz
Yarım limon suyu
Tuz
Kırmızı toz biber
Kimyon
Batırık için ilk adım olarak, bulguru geniş bir tepsinin içine alın ve ılık suyla ıslatın. Üzerini kapatın ve 20-25 dakika kadar dinlendirin.
Soğanı soyup ince ince kıyın. Taze soğanı ve maydanozu temizleyip doğrayın. Domatesleri soyup küçük küçük doğrayın.
Dinlenen bulgura kıyılmış soğanı, salçayı, domatesleri, kimyonu ve kırmızı biberi ekleyerek karıştırın. Yumuşak bir kıvam elde edince tahini ekleyin ve tekrar yoğurun.
Taze soğanı, maydanozu, tuzu ve limon suyunu ekleyip tekrar yoğurun. Hazırladığınız karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın, avucunuzda şekil vererek köfte haline getirin.
Köfteleri servis tabağına alın ve üzerine marul yaprakları ile süsleyerek kırmızı soğanla birlikte servis edin. Afiyet olsun!
Batırığın yanında salatalık dilimleriyle servis yapabilirsiniz. Ayrıca turşu ya da haşlanmış lahana da tercih edebilirsiniz. Bazı yörelerde ise batırık asma yaprağı ile sunulmaktadır.
Fava, genellikle Ege ve Yunan mutfağında yaygın olarak tüketilen, kuru bakla ile hazırlanan bir mezendir.…
Kavala Usulü Midyeli Pilav Tarifi Kavala usulü midyeli pilav yapmak için gerekli malzemeler şunlardır: 1…
Yunan Usulü İstavrit için Malzemeler 12 orta boy istavrit Deniz sosu için 1 su tutucu…
Yunan Usulü Musakka Malzemeleri ve Hazırlanışı 2 adet patates 3-4 adet patlıcan 100 g eski…
Tzatziki: Yunan Mutfağının En Sevilen Lezzeti Yemeklerin yanına eşlik edecek harika bir lezzet arıyorsanız, Yunan…
Tyrokafteri, Yunan mutfağının enfes bir peynir mezesidir ve genellikle fırınlanmış ekmek veya pide ile sunulur.…
This website uses cookies.