Malzemeler

Domates Sosu için:

1 adet soğan
2 dal taze soğan
Zeytinyağı
2 adet domates
1 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı salça
Yarım çay bardağı su
Tuz, karabiber, pul biber
Nane

Patlıcan Sosu için:

1 adet patlıcan
1 avuç ceviz
1 diş sarımsak
Zeytinyağı
Yarım çay bardağı süt

Servis için:

Patates cipsi

Yapılışı

1. Domates Sosunun Hazırlanışı
İlk olarak soğan ve taze soğan ince ince doğranır ve zeytinyağında kavrulur. Üzerine kabukları soyulmuş ve rendelenmiş domates eklenir. Ardından sarımsak, salça ve su ilave edilerek sos kısık ateşte yaklaşık 10 dakika pişirilir.

Piştikten sonra içerisine nane, tuz, karabiber ve pul biber eklenir. Tüm aromaların birbirine geçmesi için karıştırılır ve sos soğumaya bırakılır.

2. Patlıcan Sosunun Hazırlanışı
Patlıcan közlenir ve kabukları soyulur. Ardından ceviz, sarımsak, zeytinyağı ve süt ile birlikte mutfak robotundan geçirilerek pürüzsüz bir kıvam elde edilir.

Bu sos, hafif isli aromasıyla cipslere farklı bir karakter kazandırır.

3. Servis
Hazırlanan domates ve patlıcan sosları ayrı kaselere alınır. Patates cipsleri ile birlikte servis edilerek sunum tamamlanır.

Servis Önerisi

Sosları servis ederken üzerine zeytinyağı gezdirebilir veya taze otlarla süsleyebilirsiniz. Ayrıca lavaş, kraker veya kızarmış ekmek dilimleri ile de harika uyum sağlar.

Neden Denemelisiniz?

Hazır soslara sağlıklı bir alternatif
Evde kolayca hazırlanabilir
Farklı aromaları bir arada sunar