Evde Lezzetli Bir Klasik: Orman Kebabı Tarifi

Türk mutfağının sevilen yemeklerinden biri olan Orman Kebabı, hem besleyici hem de doyurucu bir ana yemek olarak sofralarda yerini alıyor. Dana eti ve sebzelerin uyumuyla hazırlanan bu geleneksel tarif, özellikle ev yemeklerini sevenler için ideal bir seçenek sunuyor.

Gerekli Malzemeler

Orman kebabı için gerekli malzemeler şöyle:
500 gram dana kuşbaşı, 1 su bardağı bezelye, 2 adet patates, 2 adet havuç, 1 adet soğan, 2 diş sarımsak, yarım çay bardağı sıvı yağ, 1 yemek kaşığı un, 3 çay kaşığı tuz, yarım çay kaşığı karabiber ve 1 yemek kaşığı kekik.

Nasıl Yapılır?

Öncelikle dana kuşbaşı etler yüksek ateşte kavrularak suyunu çekene kadar pişirilir. Ardından doğranmış soğan ve sarımsak eklenerek kavurmaya devam edilir. Bu aşamada havuçlar da eklenebilir. Üzerine un ilave edilip kısa süre kavrulduktan sonra 1 su bardağı oda sıcaklığında su eklenerek karıştırılır.

Daha sonra yaklaşık 1 litre sıcak su ilave edilerek etler orta ateşte yaklaşık 1 saat kadar pişirilir. Etler yumuşamaya başladığında doğranmış patates, bezelye ve baharatlar eklenir. Son olarak 2 su bardağı su daha ilave edilerek sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 30 dakika pişirilir. Yemek ocaktan alınmadan hemen önce kekik eklenerek servis edilir.

Lezzeti ve pratik hazırlanışıyla Orman Kebabı, özellikle kalabalık aile sofraları için sıcak ve doyurucu bir alternatif olarak öne çıkıyor. Afiyet olsun.