Kadayıf İçin Gerekli Malzemeler

250 gr tel kadayıf

150 gr tereyağı

3 yemek kaşığı toz şeker

1 avuç toz Antep fıstığı

Muhallebisi İçin Malzemeler

500 ml süt (2,5 su bardağı)

½ su bardağı toz şeker

1 yumurtanın sarısı

2 yemek kaşığı un

1,5 yemek kaşığı mısır nişastası

1 paket vanilya

2 yemek kaşığı toz Antep fıstığı

200 ml soğuk krema

Süslemek İçin

Toz Antep fıstığı

Kadayıf Nasıl Hazırlanır?

Öncelikle bir tavayı ocağa alın ve tel kadayıfları ekleyerek rengi hafif değişene kadar kavurun. Ardından tereyağı ve toz şekeri ilave ederek karıştırmaya devam edin. Kadayıflar iyice kavrulduktan sonra ocaktan alın ve içerisine toz Antep fıstığı ekleyip karıştırın. Hazırlanan kadayıf karışımını soğumaya bırakın.

Muhallebi Nasıl Yapılır?

Bir tencereye süt, toz şeker, yumurta sarısı, un ve mısır nişastasını ekleyin. Karışımı çırpma teli yardımıyla pürüzsüz hale getirdikten sonra ocağa alın ve sürekli karıştırarak pişirin. Muhallebi kıvam aldığında ocaktan alın ve bir karıştırma kabına aktarın.

İçerisine vanilyayı ekleyip karıştırarak ilk sıcaklığının çıkmasını sağlayın. Ardından toz Antep fıstığını ilave ederek spatula yardımıyla karıştırın. Ayrı bir kapta soğuk kremayı mikserle iyice çırpın ve hazırladığınız muhallebiye ekleyip homojen hale gelene kadar karıştırın. Karışımı soğumaya bırakın.

Tatlının Birleştirilmesi

Soğuyan kadayıfın yarısını yuvarlak cam bir fırın kabına alın ve bir bardağın tabanı yardımıyla bastırarak sıkıştırın. Daha sonra buzdolabına kaldırarak kısa süre soğutun.

Ardından hazırlanan muhallebiyi kadayıf tabanının üzerine dökün ve spatula ile eşit şekilde yayın. Tatlının üzerine kalan kadayıfı ekleyerek tamamlayın.

Servis Önerisi

Tatlıyı servis etmeden önce üzerine bol miktarda toz Antep fıstığı serpebilirsiniz. Soğuk olarak servis edilen fıstıklı çıtır muhallebi, hem hafif hem de lezzetli bir tatlı alternatifi sunar.

Afiyet olsun!