Fransız Esintisi: Keçi Peynirli ve Domatesli Tart Tarifi

İç harç için 5 adet domates

2 adet kabak

Taze keçi peyniri ( tart kalıbınıza gore gramaj değişecektir)

Taze kekik

Taze fesleğen

Taze tarhun otu

Kuru sarımsak tozu

Kuru soğan tozu

Tuz Karabiber

Zeytinyağı

Hamur için

500 gr un

1 yumurta sarısı

300 gr tereyağ

15 gr şeker

10 gr tuz

50 ml su

– Hamur malzemelerini derin bir kapta karıştırın ve 10 dakika kadar yoğurarak kıvama getirin. Biraz dinlendirin. – Tart kalıbınızı yağlayıp açtığınız hamuru içine yerleştirin. Çatal ile tabana birkaç delik açın ve 180 derecelik fırında 15 dakika kadar pişirin. – Domateslerin kabuklarını soyun ve yarım santim kalınlığında dilim dilim doğrayın. Kabakların kabukları kalacak şekilde aynı şekilde doğrayın. – İzli tavaya yağ koymadan domates ve kabaklarınızı üzerine ızgara izi verecek şekilde kısa bir şekilde yarı pişirin ve kenara alın – Üzerlerine tuz , karabiber soğan ve sarımsak tozu gezdirip, zeytinyağı ile tatlandırın – Keçi peynirini bir kapta ezin. Üzerine ince kıydığınız fesleğen, tarhun otu , taze fesleğen,biraz tuz, karabiber ve biraz zeytinyağı ile harmanlayın – Fırından çıkarttığınız tart hamuruna keçi peynirini doğal bir şekilde sürün , üzerini arzunuza gore domates ve kabaklar ile kaplayıp 5 dakika daha fırına verin