Categories: Ana Yemek

Hasanpaşa Köfte: Fırında Patates Püreli Nefis Tarif

Hasanpaşa Köfte Malzemeleri

Köfte için Malzemeler
500 gr. kıyma
1 adet orta boy soğan – rende
2 diş sarımsak – rende
1 yumurta
¾ su bardağı galeta unu
Tuz
Karabiber
1 tatlı kaşığı yenibahar
1 dolu tutam kuru kekik
Patates Püresi için Malzemeler
4 adet orta boy ya da 3 adet büyük boy patates
3 – 4 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı beyaz biber
½ muskatın rendesi
½ su bardağı süt
2 yemek kaşığı tereyağı
½ su bardağı taze kaşar peyniri – rende
Sosu için Malzemeler
1 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı domates salçası
1,5 su bardağı su
Üzeri için Malzemeler
Rendelenmiş taze kaşar peyniri – rende

Köfte için;
Bir karıştırma kabında kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, galeta unu, yumurta, tuz, karabiber, yenibahar ve kuru kekiği yoğurun.
Yoğurduğunuz köfte harcından yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve ortalarını çukurlaştırın.
Bütün köfteleri dikdörtgen cam fırın kabına dizin ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 20 – 25 dakika pişirin.

Patates püresi için;
Patateslerin ortalarına çizik atın.
Tencerenize alın ve üzerine su ekleyip haşlamaya bırakın.
Haşlanan patatesleri tencereden alın ve kabuklarını soyun.
Ardından karıştırma kabına alın ve bir patates ezici yardımıyla ezin.
Patatesin üzerine tuz, muskat rendesi, beyaz biber, süt, tereyağı ve kaşar peyniri rendesini ilave edip spatula yardımıyla karıştırın.
Sosu için;
Bir karıştırma kabında zeytinyağı, domates salçası ve sıcak suyu karıştırın.

Birleştirmek için;
Pişen köftelerinizin içlerine patates püresini yerleştirin.
Hazırladığınız salçalı sosu köftelerin üzerine ve fırın tepsinize gezdirin.
Patates pürelerinin üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında peynirler eriyene kadar pişirin.

admin